啤酒沖蛋的做法?

【食材】雞蛋、啤酒、面粉、蔥花 【制作步驟】 1、準(zhǔn)備一個(gè)大盆，往里打入三個(gè)雞蛋，然后準(zhǔn)備一罐啤酒，往雞蛋里面倒入100毫升的啤酒，并用筷子充分的攪拌均勻。接著倒入300克的面粉，一邊倒一邊攪拌，把面粉和啤酒蛋液充分的攪和均勻。最后攪拌成沒有干粉，比較細(xì)膩，但是提起筷子還是非常粘稠的狀態(tài)時(shí)，就可以了。 2、接著蓋上保鮮膜，給它密封起來(lái)，放到常溫下發(fā)酵一個(gè)小時(shí)。雞蛋面糊發(fā)酵的時(shí)間，來(lái)準(zhǔn)備一小把蔥花，將其切成蔥花，裝入碗中待用。一個(gè)小時(shí)以后，用啤酒發(fā)酵的面糊是不會(huì)體積變大用筷子攪拌。 3、把切好的蔥花倒進(jìn)來(lái)，用筷子攪拌均勻。起鍋，倒入多一點(diǎn)的食用油，把油溫?zé)亮叱蔁?，也就是筷子放下能夠迅速冒泡泡時(shí)，先把一個(gè)勺子放進(jìn)鍋里用油潤(rùn)一潤(rùn)，再來(lái)舀一勺面糊放進(jìn)油鍋中。每倒一次勺子就沾一次油，依次把所有的面糊都舀進(jìn)鍋中，這里要保持大火炸 4、一面炸至定型后，用筷子給它翻一個(gè)面，讓其受熱均勻。全程保持大火炸至五六分鐘，能夠看到鍋里面的雞蛋泡泡變得金黃以后，把它控油撈出來(lái)。接著將油溫升高，燒至冒煙后，下入雞蛋泡泡復(fù)炸15秒，即可出鍋。

啤酒雞蛋的正宗做法?

食材明細(xì) 雞蛋 6個(gè) 啤酒 1罐 鹽 1小勺 老抽 1小勺 小茴香 少許 香葉 3片 味極鮮 適量 紅糖 適量 大茴香 適量 啤酒雞蛋的正宗做法 1、把雞蛋洗凈 放水里煮，煮的時(shí)候加點(diǎn)鹽， 煮熟就可以關(guān)火了 ?2、把雞蛋殼剝掉 ?3、鍋里加水、老抽、紅糖、鹽、小茴香、大茴香、香葉開始鹵雞蛋 ?4、煮一會(huì)之后把一罐啤酒加入鍋里 ?5、繼續(xù)煮再加一些味極鮮調(diào)味 ?6、煮到顏色浸透整個(gè)雞蛋時(shí)就可以關(guān)火了 ?7、把啤酒雞蛋盛出裝碗里浸泡幾小時(shí)方便入味

用料：雞蛋15個(gè)，啤酒一罐，醬油15克，白砂糖2勺，鹽適量 步驟： 1、雞蛋煮熟剝?nèi)し湃脲伬锏谷肫【啤?2、加入醬油，老抽上色，加白砂糖攪拌一下。 3、煮一陣之后轉(zhuǎn)小火燜煮半小時(shí)后開大火水收干關(guān)火即可。

啤酒蛋的做法和配料?

方法/步驟 1/11 雞蛋加一點(diǎn)醋，小火煮熟 2/11 冷水泡一會(huì)剝殼，可以在雞蛋上輕輕劃小口方便入味 3/11 準(zhǔn)備調(diào)味料 4/11 油熱，爆香，姜，朝天椒，八角，桂皮 5/11 加雞蛋 6/11 加入啤酒 7/11 加生抽，老抽，冰糖，少許鹽 8/11 加打結(jié)蔥，大火燒開，小火悶煮半小時(shí) 9/11 湯汁漸漸濃稠，不?；蝿?dòng)鍋，防止粘鍋 10/11 湯汁越來(lái)越少 11/11 收汁裝盤

用料：雞蛋6個(gè)，啤酒一罐，白糖2勺，醬油2勺，八角一個(gè)，鹽一勺，辣椒3個(gè)，香葉一片，花椒適量，老抽，耗油各2勺 步驟： 1、水煮雞蛋，材料準(zhǔn)備好。 2、鍋里倒入啤酒放入剝殼后的雞蛋大火燒開。 3、所有材料全部放入鍋內(nèi)轉(zhuǎn)中小火。 4、直到醬汁濃稠即可。